株式会社MEFREEが発売している「KOREDEプロテインスープシリーズ」にきのこチーズ味が加わりました。プロテインスープという名前を聞いたことがない人も多いと思いますので、どんな商品なのかをお聞きしました。
ーKoredeの概要について教えていただけますか？
事業開始は2021年9月で完全栄養食カレーのクラウドファンディングをきっかけに起業しました。
あまり知られていませんが日本は世界ワースト3位の未熟児（低出生体重児）出生国です。（OECD42カ国中）その主な原因は痩せです。日本の女性は世界的に見ても痩せすぎの傾向にあります。痩せ過ぎていると、生理不順や不妊、栄養失調、将来的にはフレイルなど様々な問題の原因になります。カラダの基礎であるタンパク質の不足は顕著で、女性だけでなく老若男女全体に不足しています。
タンパク質不足のダイエットは、筋力低下、代謝の低下と、長期的に太りやすい体質になります。また、ビタミンやミネラルもサプリやドリンクとして飲むだけでは吸収率が悪く、乳糖不耐症の日本人（8割）にはあまり合わないと考えており、下記の3つをテーマにして、女性を中心にした日本人のカラダ作りをサポートできる商品開発をしています。
ー商品ラインナップについて教えてください。
現在はカレー3種とスープ4種の7種類で、他にはない食事としてとれるプロテインの専門ブランドです。
https://shop.korede.life/pages/all_products
ープロテインスープときのこチーズ味について教えてください。
ユーザーの8割は女性です。トレーニングをしている人というよりは、タンパク質不足を気にされている方が多く、甘いプロテインが合わない、人工甘味料が気になる、プロテインだけでお腹がふくれ栄養が十分に取れないという声があります。
プロテインスープは、1食分はタンパク質量10gですが、タンパク質含有率は50％で他の食事と合わせられるようにしています。1食分だと120〜150ml程度なので、食事と一緒に取れます。タンパク質を多く摂りたい人や置き換えに使いたい人には1.5食〜2食分をおすすめしています。
ダイエットしているとどうしてもジャンクなものが食べられず、中でもチーズは脂質も多く多くの人が我慢を強いられるものです。そういった方でも気兼ねなく美味しいもので健康になれるようにと作っております。チーズのクリーミーさが強く、きのこはほのかな香りという感じです。
ープロテインスープを調理する際の注意点やおいしい食べ方について教えてください。
豆乳と混ぜてクリーミーに作っていただくのがおすすめです。濃度によってクリーミーさが変わるので、スープとして軽く飲みたい方は水で、パスタソースやクリームソースのようにソース代わりにしたい方は、豆乳で作っていただくのがおすすめです。
なにより、野菜やお肉と一緒に温めていただければ、一品料理に早変わりするので、冷凍野菜などやお惣菜と混ぜてアレンジしていただくのがおすすめです。
熱湯でシェイクすると破裂するので熱湯でのシェイクはNGです。また、レンジアップも、密閉すると破裂する場合があるので、水で混ぜてから容器に移し、軽くラップを掛けてレンチンするのをおすすめしています。
これからも他にはない、様々なお食事系のラインナップを追加していく予定とのことですので、新商品の発売が楽しみですね！
